¿Alguna vez has oído hablar del kéfir de agua frente a la kombucha? Esta bebida gaseosa rica en probióticos está causando sensación. Es un poco como la prima menos conocida de la kombucha, pero con su encanto único. Imagine un refresco que no sólo sea sabroso, sino que también esté lleno de bacterias beneficiosas para el intestino. ¡Que buena idea!
La magia comienza con los granos de kéfir de agua. Puede que parezcan extraños, pero estos granos translúcidos parecidos a gelatinas están llenos de microbios beneficiosos. Son capaces de fermentar agua azucarada o jugos a base de frutas para obtener una bebida refrescante y burbujeante.
Ahora veamos el proceso. Consigue un poco de kéfir de agua. Puedes comprarlos online, pero también puedes encontrar algunos de otros entusiastas. Una vez que hayas recolectado los granos, el siguiente paso es prepararlos.
Puede disolver aproximadamente 1/4 taza de azúcar en 1 litro de agua tibia. Si es posible, evite el cloro en el agua. Esto puede causar daños a los granos. Vierte el agua azucarada en un frasco de vidrio grande. Agrega tu kéfir. Cubra el frasco con un filtro de café o un paño con una goma elástica. Esto evitará que entren animales no deseados y al mismo tiempo permitirá que escapen los gases.
Déjelo reposar a temperatura ambiente entre 24 y 48 horas. Cuanto más lo fermentes, más picante y sabroso se volverá. ¡Puedes divertirte saboreando el proceso! Luego, utilizando un colador no metálico, retire los granos. Los coladores de metal pueden ser duros para estas delicadas criaturas. Ahora es el momento de añadir sabor o beber el oro líquido tal cual.
Los aromatizantes pueden abrir un nuevo mundo de opciones. Las frutas como las bayas y las rodajas de cítricos pueden darle a tus bebidas un toque refrescante. ¡También queda bien con jengibre y lima! Después de agregar los sabores seleccionados, deja que la bebida fermente nuevamente durante uno o dos días en recipientes sellados. Esta fermentación secundaria aumenta la efervescencia.
¿Recuerdas esos pequeños granos que colaste? Los granos de azúcar se pueden reutilizar siempre que los trates con amabilidad.
La gente habla maravillas de los beneficios para la salud del kéfir de agua: digestión mejorada, inmunidad mejorada y ¡piel aún más clara! Hay mucha ciencia por explorar, pero hay muchos testimonios anecdóticos.
Una amiga me contó cómo el kéfir que ella misma preparaba la ayudaba a sentirse con más energía y menos hinchada después de las comidas. Este fue un cambio simple que tuvo un impacto significativo en ella.
Si le preocupa mantener culturas vivas, ¡no lo haga! Es más fácil de mantener que las plantas de interior. Lo sé porque lo he hecho yo mismo. Simplemente aliméntalos y presta atención a su entorno.
Oye, ¿y si me equivoco? ¡No es gran cosa! Los cereales se recuperarán de la mayoría de los percances con el cuidado adecuado.
La mejor manera de incluir esta bebida burbujeante en tu rutina es cambiando un refresco a la semana por algo que sea más saludable y saciante.
¿Por qué no darle una vuelta? Esta aventura gaseosa puede engancharte, haciendo lotes y lotes mientras pruebas diferentes sabores.
Es más, el kéfir de agua no es sólo una nueva tendencia de salud. Es una experiencia que vale la pena disfrutar sorbo a sorbo… Puedes transmitir alegría compartiendo frascos de bondades burbujeantes con familiares y amigos. amigos por igual!
Preparación lista… ¡Salud!